Madeleines à la fleur d'oranger

Bonjour tout le monde ! J'espère que vous allez bien ? Moi oui, et aujourd'hui j'avais une folle envie de... madeleines ! :-)

J'en avais déjà fait ( il y a quelques années, j'avoue ) et bien sûr impossible de retrouver la recette... Pas grave, Google mon ami va bien m'en trouver une nouvelle ;-)

Je me suis donc arrêtée sur le blog de Bernard ( What ? Vous ne connaissez pas Bernard ? Allez donc faire un petit tour ici ), et là miracle je trouve une recette qui a l'air d'être une T-U-E-R-I-E gustative !

Je vous laisse donc avec la recette des madeleines à la fleur d'oranger ( et don't worry si vous n'aimez pas la fleur d'oranger, vous pouvez les faire à la vanille ou encore au citron, etc... ;-) )

Pour une quarantaine de madeleines :

♥ 4 oeufs

♥ 2 jaunes d’œufs

♥ 240g de farine

♥ 200g de sucre

♥ 200g de beurre demi-sel fondu

♥ 1 demi paquet de levure chimique

♥ L'arôme que vous voulez

Préparation :

→ Blanchir les œufs et les jaunes avec le sucre, puis ajouter la fleur d'oranger ( ou un autre arôme ). Bien fouetter.

→ Ajouter ensuite la levure mélangée à la farine en trois fois.

→ Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

→ Laisser reposer la pâte au moins 2h au frigo avant de cuire les madeleines à 190°C pendant 13min environ.

→ A conserver dans une boîte hermétique.